恩施位于湖北的西南部，是一座四线城市，也是土家族聚集地，有鄂西林海之称，每年都要接待不少外地游客。因为这边特殊的地理环境，所以当地人爱吃麻辣和咸辣的味道，融合了蜀地和潇湘地区的饮食文化，两位江苏女生就慕名来这边游玩，去过星斗山，游玩过恩施大峡谷，这天早上慕名来吃这边很有名气的鳝鱼面，端上来时却不敢下嘴，到底什么回事呢？
这是一家开在自己家院子里的面馆，没有招牌，只有本地人带路才能找到。看着是一个小平房，但是走进去却发现别有洞天，原来这是主人家的顶楼搭建的雨棚。虽然看起来很简陋，不过有不少座位，厨房是开放式厨房，就在堂食区域的旁边，客人一低头就可以看到，食材摆放得整整齐齐，卫生看起来也不错，让人吃得放心。
他们家主要就是做鳝鱼面，一份16元，鳝鱼是现炒现吃，除了鳝鱼面之外，还有肉丝面牛肉面炸酱面等等，人均十几块钱，可以选择碱面或者当地的米线，味道都还不错。因为是顶楼，所以感觉很敞亮，看出去视野很好，但是没有安窗户，冬天的时候会比较冷，吃上一碗热腾腾的现浇面，整个人都暖和了不少。
这边的鳝鱼面做法很讲究，光是配料就很丰富，有葱头泡椒酸萝卜藠头干辣椒等等，热锅放油，倒入切好的腊肉丁，然后辣椒葱花姜丝爆香，下处理好的新鲜鳝鱼，虽然说是现炒，其实就是用油煎出来的，重油重麻重辣，其味道集酸辣辛辣麻辣为一体，浓郁而香醇，让人大呼过瘾。但是如果平时吃得比较清淡的话，就会觉得味道偏重，尤其是作为早餐的话，根本吃不下去。这也是这两位女生不敢下嘴的原因，他们还以为是自己家乡那种清汤鳝鱼，鲜美无比呢。
除了鳝鱼面，要是人多还可以直接做一个鳝鱼火锅，几个人喝喝酒吃吃肉，再各自煮一碗清汤面，直接淋上火锅配料，味道更香更好。他们家的鳝鱼都很新鲜，据说每天都能卖出50斤，光是藠头都要用到三十斤，生意特别红火，再加上开在自己家里没啥成本，可是赚的盆满钵满啊！
除了炒鳝鱼，肝腰合炒也不错，看得出来厨师对火候拿捏得死死的，每一种都是麻辣鲜香，能打开味蕾让人瞬间恢复元气。除了汤面，店里还有炒面，看起来都很诱人，当地人尤其是一些中老年人，早上爱喝一口小酒，6点不到就会相约来他们家买上一杯5元的酒，配上一碗面，就这么吃美了，这样的早餐不知道你喜欢吗？
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