本周（7-11号）上海江桥批发市场蔬菜混合均价272.4元/百公斤，环比上周的274.4元/百公斤，减少2元/百公斤，减幅0.7%。

本周蔬菜量、价继续呈现小幅下降。价格上涨的蔬菜很少：

土豆因产地封控，出库受影响，价格微抬。黄瓜、小黄瓜产区换茬，青黄不接，价格上涨。其余商品皆是在价格底部徘徊，大白菜、甘蓝、卷心菜、牛心菜、娃娃菜、长萝卜、莴笋、芹菜、散菜花等依旧未能踏上“1元大关”，部分商品甚至继续下行，批发价格处于历史低位。

最近秋季蔬菜大批量集中上市，整体来说，今秋蔬菜供应形势好于往年。

一方面，去年秋季蔬菜行情的高起 *** 了今年菜农的种植热情，扩种现象比较明显。另一方面，天气合适，极端灾害天气较少，“立冬”时节南方多地更是迎来30 ℃的“高温”，全国蔬菜大丰收，持续供应市场，自供能力增强，上海对客菜需求的弱化也比往年更加明显。

当前，全国多地实行疫情管控，对部分蔬菜产区、销区造成一定影响，产地生产、加工、运输受到相关政策限制，蔬菜流通受阻，市场到货时间波动频繁。销区由于餐饮行业受限，人员流动减少，终端需求减弱，市场走货疲软，供需失衡比较突出。

总体来说，秋季蔬菜供应好于去年同期，部分蔬菜供大于求，这是近期市场量、价持续走低的主要原因。

尽管本周，一股冷空气从北向南发力，南方地区也出现较大幅度的降温，但由于蔬菜基础供应量较为充足，预计短期内蔬菜行情上涨依旧乏力。

大白菜

近期辽宁锦州、河北秦皇岛、山东青岛、山东青州、江苏东台的大白菜持续供应市场。

本周大白菜价格继续下行探底，大白菜终归还是卖上了“白菜价”，本周市场销售价低至0.3-0.4元/斤。

今年秋季大白菜价格走势和去年大不相同，去年秋季白菜产区转换衔接不畅，供应出现空档，无论是早期从张北转移到东北，还是后期从东北转移到江苏，都是出现了青黄不接的情况。外加10月份频繁雨水影响，导致价格易涨难跌。

而今年产区衔接相对顺畅，各大产区转换期间更是出现了重叠上市。再加上今年普遍存在扩种，“风调雨顺”的气候条件下，各地大白菜扎堆儿。产区上市量日益见长，而销区需求不旺，大白菜价格承压下行，甚至出现行情倒挂。但考虑到价格基本已经触底，预计后续下降空间不大。

线茄

最近，市场内线茄价格也持续低迷，本周继续小幅回落。

当前市场内销售的线茄主要来自福建厦门产区，还有一部分来自浙江台州。本月进场量环比上涨，也带动价格走低，本周市场销售价在1.2-1.4元/斤。

今年国庆假期以后，线茄价格就步入了下行通道。当时作为线茄主要供应产区是浙江龙泉、安徽绩溪，目前已经进入了上市尾期，蔬菜品质降低，采购商认可度的下降，迫使场内经销商降价销售。

10月下旬，浙江台州新茬茄子进场补充，但刚上市的早茬货品品质同样有所欠缺，行情也没有掀起波澜，价格相对平淡，同比往年偏低。

10月末，福建线茄开始上市，并迅速成为市场主力。近期市场到货线茄品质好于前期，但无奈市场需求不旺，价格上行缺乏支撑，价格依旧易跌难涨。

据客户介绍，本周福建线茄上市量进一步加大，收购价持续回落，价格一度低至0.4-0.5元/斤，相比往年同期偏低70%。

甜玉米

本周甜玉米价格小幅下滑。近期福建甜玉米上市量加大，进场量环比上升，价格有所回落，本周市场销售价2.1-2.2元/斤。

今夏甜玉米价格相比往年偏高。主要是因为：今年夏天气候条件比较反常。全国多地遭遇高温，玉米授粉受到很大影响，玉米产量和品质都大打折扣，好货相对往年较少。

11月份，甜玉米主产区会从天津开始南移。往年安徽无为、福建建瓯的甜玉米是当前市场供应的“主力军”，而今年的供应情况有点儿不同，本周市场到货的甜玉米基本都来自福建建瓯。据客商反馈，今年安徽无为甜玉米也受到干旱影响，品质较差，无法正常来场。

目前福建产区甜玉米上市较为正常，供应情况也好于前期，预计后续短时间内价格会稳中有跌。

地栗（荸荠)

本月初产自安徽庐江、安徽无为的荸荠开始入场销售。今年荸荠来场比往年稍晚。不过新地栗个头大，颜色正，品质佳，喜欢的朋友一定不能错过。

入口香甜而清凉的荸荠，自古便是国人颇为喜爱的一种食物，更有诗句赞到“咀嚼味还佳，地粟何足数”。如今荸荠已成为秋冬时节市民餐桌上的常客，食用方法多样，生吃，肉白汁甜，清脆爽口。熟食，肉呈微黄，入口软糯。

今年上市的新荸荠物美价廉，夏季高温连续在线，日照充足，为其提供了良好的生长条件，与前段时间上市的莲藕相类似，今年同样迎来丰收年。本周市场销售价格1.9-2.2元/斤，相比往年要低30%。

新荸荠一般会持续供应到明年清明前后，随着上市量的增加，价格还会有一定的下降空间。喜欢尝鲜的小伙伴千万不要错过！

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