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清纯鱼汤的做法(鱼做汤怎么做)

admin 百科 2023-08-25 21:11:53 229 0

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大家好,我是小鱼,早晨起床,心情就挺好,又得到了一个消息,老婆怀孕了心情就更好了,今天给老婆做点好吃的补补,听说孕妇多吃些鱼比较好,今天就做一道清炖鱼。

清炖鱼是一道美味的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效;非常适合孕妇、产妇、老人、小孩食用,这样做,可以更大化的保留鱼的营养价值,有好的的东西要懂得分享,小鱼把好做法分享给你们。

清炖鱼的详细步骤

1.食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。

调料:盐1小勺(2克)。

2.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。

3.家里的锅有点小,整条鱼做不太方便,咱们把它从中间切开。

4.葱切段、姜切片,蒜用刀拍一下就行了。

5.起锅,把锅烧干,锅中倒油;油温烧至五成热,放入姜片,接着放入鲤鱼,转中小火把鲤鱼给煎一下(鱼要煎一下在炖,直接炖,汤汁不发白)。

6.鲤鱼稍微定下型之后,把鱼翻过来煎;然后放入葱和蒜,倒入清水没过鱼,大火烧开(一次加够水,中途加水会影响汤汁的浓白)。

7.烧开后,转小火炖30分钟,这会的汤汁就有些白了,一会儿更加浓白。

8.三十分钟之后,关火;用筷子挑出葱姜蒜,然后,放入一小勺盐调味儿(盐要最后放,这样鱼肉不会发柴),搅拌均匀,盛出即可。

9.营养又美味的清炖鱼就能做好啦!

小贴士

1.一次加够水,中途加水会影响汤汁的浓白。

2.鱼要煎一下在炖,直接炖,汤汁不发白。

3.盐要最后放,这样鱼肉不会发柴。

您学会了吗?感谢这么优秀的你来看小鱼的文章,您对小鱼的做法,有什么想说的尽管来吧!小鱼看到会之一时间回复大家,与大家探讨美食的更多做法。大家的支持就是给小鱼创作的动力,欢迎大家踊跃发表评论、吐槽!觉得小鱼做法对您有那么一点用的话,记得给小鱼点个 转发。谢谢!

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