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办酒席的蛋卷的做法(蛋卷怎么做)

admin 百科 2023-08-24 18:47:52 285 0

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马上就要过年了,跟大家分享一道可以为年夜饭增彩不少的美食,蛋卷。这道蛋卷做出来之后非常好看,而且特别好吃。可能很多朋友担心它的做法非常麻烦,但是这一点完全不需要担心,因为蛋卷的做法特别简单,看完这个教程你也会做,那么接下来咱们就一块去看一下这道营养解馋,做法特别简单,色香味俱全的蛋卷是如何做出来的吧。

【蛋卷】

【制作食材】鸡蛋,食用盐,淀粉,猪肉,小葱,生姜,胡椒粉,花椒粉,蚝油,食用油,水淀粉,大蒜,香醋,酱油,辣椒油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是蛋卷,做法特别简单,做出来之后既营养又美味,而且非常解馋,先来把做蛋卷需要用到的材料全部准备好,首先要准备的是鸡蛋,鸡蛋准备4个稍微大一点的,然后再准备半斤猪肉,猪肉不要准备纯猪瘦肉,要稍微带一点肥肉,这样吃起来口感更好,然后再准备适量的淀粉,三分之一碗水淀粉,一根小葱,一块生姜,三瓣大蒜,适量的胡椒粉,花椒粉,蚝油,食用油,香醋,酱油,辣椒油就可以了。

2、取来一个稍微大一点的碗,把准备好的鸡蛋打到这个碗中,然后加入一勺食用盐,将它们搅散,搅散之后再加入适量的淀粉,继续搅拌,搅拌好了之后先放到一旁备用。接下来把猪肉先切一下,切得稍微小一点,然后再剁成猪肉末,猪肉尽量剁得细腻一点,剁好之后将其放到一个大碗中备用。

3、把准备好的小葱清洗干净,然后切成葱花,切完的葱花放到猪肉末中就可以了,然后再把生姜切成末放到猪肉中。接下来再向猪肉中加入适量的胡椒粉,花椒粉,蚝油,食用盐,然后用手将它们抓匀,抓好之后再加入适量的淀粉继续抓拌均匀,抓好之后先放到一旁备用。

4、平底锅先烧热,然后刷满食用油,油热之后把鸡蛋液分两次倒入到锅中,再倒入锅中之后晃动一下锅,让鸡蛋液流淌满整个锅底,然后用小火慢慢煎熟,煎熟之后出锅放到案板上。

5、在鸡蛋皮上面抹上一点水淀粉,然后把馅料放到鸡蛋皮上,用手给它铺平,尽量平整一点,然后从下面卷起来,卷好之后把它放到一个盘中,蒸锅中水开之后把蛋饼放进去,然后盖上盖子用大火蒸12分钟。时间到了之后出锅。

6、准备一个小碗,向小碗中加入切好的蒜末和葱花,然后再加入少量的陈醋,酱油,先将它们搅拌均匀,再加入适量的辣椒油继续搅拌,搅拌均匀之后放到一旁,把蛋卷切成小块,然后就可以蘸着蘸料吃了非常美味,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、猪肉末尽量剁得细腻一点,鸡蛋皮尽量煎得薄一点。

2、在调料汁的时候要根据自己的口味来进行。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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