吃什么可以增强人体的免疫力？

人体共生微生物形成了人体的微生态环境，主要包括口腔、消化道、呼吸道、泌尿系统和皮肤5个主要的微生态系统。这些人体共生的微生物菌群可以粗略地分为：有益菌、有害菌和中间菌。如果有益菌的数目超过有害菌、足以抑制有害菌的生长，人体免疫力好、健康不易病；如果人体内的有害菌超过了有益菌，就会造成菌群失衡，导致免疫力下降、增加感染的几率。因此，人体健康与人体内微生态的平衡，关系密切。

而消化道是人体更大的免疫器官，80%的人体共生微生物生活在胃肠道里，称为“胃肠道菌群”，人体免疫系统的稳定也因此而有赖于胃肠道菌群的平衡。因此，要想增强人体免疫力，应该尽可能保证肠道微生态环境的平衡、保障有益菌的种类及数量的丰富程度。

虽然人们可以通过益生菌制剂、益生菌发酵酸牛奶等途径来获取肠道益生菌，但外来“援兵”只能暂时性地停留在肠道内，且相比于肠道自身存在的有益菌，外援性菌种菌株的种类和数量也是有限的。因此，如何“养好养壮”已有的有益菌，显得更为重要。

饮食中的膳食纤维，尤其是我们常说的“益生元”类物质，也就是非消化性低聚糖类（寡糖类），能够益生菌提供“食物”——即：被肠道内有益菌分解吸收，促进有益细菌的生长繁殖，同时还能降低肠道的PH值、促进健康排便、预防肠癌的发生。益生元大多提取自植物性食物，比如大豆、麦芽等。另外，新鲜果蔬、粗杂粮（也就是全谷物，比如燕麦、糙米等）、水果、菌藻类（比如木耳、海带）等食物中的膳食纤维（其中部分属于低聚糖），对于肠道健康也是非常有益的，有助于降血脂、减少环境污染物的吸收。

上述，建立在均衡饮食的基础上，植物性食物尤其重要，因为含有大量的维生素和植物化学素，有助于对抗氧自由基对身体的损伤。

保证足量的饮水，常常是人们容易忽视，却对免疫力特别重要的一件事。水分摄入充足了，人体的各种新陈代谢才得以保障，免疫力也才能“不亮红灯”。