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就没有觉得豆浆油条很不搭?

admin 资讯 2023-06-26 15:45:53 203 0
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我家楼下有家只卖豆浆和油条的早餐店,每天早起的更大理由,不过是下楼去吃两根油条,喝一碗热豆浆。

中国的饮食向来喜欢繁复和丰盛,早餐都不例外。吃肠旺面,要交待老板加大排、加肠旺、加煎鸡蛋。吃羊肉粉,先把生蒜剥好,就口配着吃,要么放辣椒面,要么放油辣椒或者烧辣椒,还要特意拿小碟子放店家准备的泡菜。就算握在手心里的一小团糯米饭又怎样呢?海带丝、洋芋丝、豆干、脆哨、酸豇豆、酸萝卜丁——更好再放一小节熏甜肠——麻雀虽小,五脏俱全。

与之相比,豆浆油条,显得寡淡,像日本食物。但爱吃的人,认为一日之晨不宜过于油腻,认为这是小清新。

可不是吗?没有佐料、没有高汤、没有层层叠叠的加码,反而让油条豆浆有了极简美。

因此,我家楼下的那家店,生意好得很,上午9点多,油条卖完收工,去晚了只好明日起早。

第二天起早,看老板娘在案板上抹油,取面团拖拉成长条,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转,放入油锅,翻动,使坯条鼓起来,成了。

刚炸好的油条,丰满膨蓬松呈金黄色。用塑料袋包着直接啃可以,用刀“嚓嚓嚓”切成小段,小资做派般用筷子夹着吃也行。油条这东西,说白了是炸面,水分蒸发没剩多少,越吃越口干,怎么办呢?叫老板帮你在蜂窝煤炉上的铁锅中盛一碗浓浓的豆浆解渴。

油条炸得外酥里嫩,金黄的外皮咬得嘴角都是碎渣,大嚼几下,咸鲜有韧劲。再喝一口甜滋滋有豆香味的豆浆,好极啦!拍拍肚子,上班去——我很小的时候就是这样按照明面规则老实下嘴的。直到有一天,奶奶给我演示了隐藏吃法:她把油条放进豆浆里,泡软了吃。这对年幼的我来说,无异于普罗米修斯带来了火种。

多年以后,看着奥利奥广告呼吁人们吃前还要泡一泡,我总会想起这一幕。

油条在豆浆里浸泡,外皮会酥软,这是没办法的代价——我们要追寻一种更特别的口感。因为油条膨胀,内里有空隙,泡过豆浆后会充分吸收汁水,这时再用力一咬,豆香就会在口腔里四溢。这么说,小笼汤包的原理好像相差仿佛,但其实不是,汤包太烫,要嘬着吃,要么就是在嘴里搅囫囵打滚,没有吸满豆浆的油条那种干脆利落又畅快的“爆浆”感。

学会这个隐藏吃法后,豆浆就不再只是用来止渴了。豆浆和油条将会成为一体,水 *** 融,再不分离。一如热恋的情侣,天雷地火般登对。为此,歌手林俊杰还有一首歌叫《豆浆油条》,里面说:“我知道你和我就像是豆浆油条,要一起吃下去味道才会是更好。”

豆浆和油条的关系,歌里写得很明白。假如要类比,又大概类似于薯条和番茄酱。属于一想到此,就想到彼的更佳搭档。但有时我细想,其实豆浆油条的关系和番茄酱薯条的关系,还是有区别。

番茄酱薯条,是天生一对,你再也想不到更棒的伴侣了。要是强说薯条蘸沙拉酱,辣椒酱甚至果酱,或者说吧番茄酱涂在面包上,可能有点奇怪甚至不可理喻。人人都知道,番茄酱是薯条的不二之选,它们捆绑销售,除非不可抗力,否则永不分离。

但豆浆和油条不是这样,包子铺里,豆浆和包子、花卷、馒头一起买,哪怕说和烧饼一起吃也十分恰当。油条呢,可以用牛奶配,牛奶和豆浆太像了,这似乎是油条的另一个好选择。或者和白米粥一起吃,很多地方都有这个吃法。

番茄酱和薯条的爱情,是电影里的爱情。你一开始就知道男女主是谁,一开始就知道沙拉酱那些妖艳 *** 是没有结局的。你尽管不相信女主会放弃富二代选择穷小子,但你还是要承认,女主和穷小子就是看对眼了,他们天造地设,他们彼此相爱不做第二人想,任何人也无法涉足,富二代也不行,他们不可能分开。

可现实生活中,哪是这样的呢?

现实生活中,没有编剧指点我们一生中最重要的主角到底是谁,我们每个人,都在选择,都在尝试。

豆浆和油条,才是真实的爱情。

它们之间有猜疑,有其他的选择,也有过对自身位置的否认和犹豫,油条也想过:搞不好,包子才是豆浆的真命天子呢?豆浆也嘀咕:牛奶这么洋气,又是动物蛋白,自己又怎么比得过呢?又或者,它们花心得很,要和众多食物都配一遍——豆浆甚至在某天,发现自己和面包搭配也不错,放在以前,它怎么敢想呢?

现实生活中没有“弱水三千,只取一瓢”的决绝和衷情,因为我们不确定到底谁才是那一瓢。现实是“乱花渐欲迷人眼”,是“众里寻他千百度”。是迷乱后的坚定,是拨开云雾见日明,是转头回看,发现“那人正在灯火阑珊处。”

是有一天,油条发现,牛奶再怎么好,再怎么像豆浆,可它终究不是豆浆啊。

现实中的爱情,是你我历经千帆,兜兜转转,终于回归初心的过程。

果酱之于薯条,错得离谱。包子之于豆浆,又好似还行。

为你放弃错得离谱的选择不算什么,为你放弃好似还行的选择才是真情。油条知道,豆浆是更好的。千秋万代,四海八荒,只有一个豆浆,什么饮品也替代不了。这么看来,现实比之电影,虽然盲目、艰难、会犯错、没有指南和剧透,却又伟大、真挚得多。

想想,豆浆和油条在各个早餐店中徘徊、纠结,也曾怀疑,背叛过对方。最后还是回到了我家楼下的那家只卖豆浆油条的小店,相视一笑——这世间,哪里有只卖两种食物就能开店的早餐店呢?只有豆浆油条,只有卖豆浆油条而撑起一个门面,人们才会丝毫不会觉得奇怪。

他们走进这家店,不会觉得这家店的菜色单调,不会质疑老板为什么不多卖点其他食物——尽管他可以卖其他食物。但只卖豆浆油条,看起来是如此合情合理,如此协调,如此天经地义,顺理成章。仿佛多一种食物都违和,多一种食物都多余。你看那个只写着豆浆油条的招牌,就是它们的结婚证,天下每个只卖豆浆油条的摊点,都是它们的伊甸园

历经选择,所以情比金坚。历经选择,才算真正唯一。

油条和豆浆的爱情,一如人类牧师孙大棒在那家早餐店为它们举行婚礼时作的祷词所言——

“油条,还是要配豆浆才行嘛~!”

(完)

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