海南清补凉图片

2021年2月，海南岛。

一方水土养一方胃。

海南有些东西是吃不惯的，像糟粕醋，但是有一种夏天的甜品非常符合作者的口味——清凉茶。

乍一听，这个短语有点别扭。熟悉之后，感觉生动贴切。具有南方沿海地区口语的特点，堪比“先吃，我先走”。

传统意义上的清热凉血，是南方沿海省区及港澳地区夏季清热祛湿的老火汤。“淮山、莲子、树根、薏苡仁、百合、红枣、沙参、玉竹、陈皮、桂圆，用来煲汤、煮粥”。

随着时间的推移和社会的发展，清爽清爽的款式不断翻新，其中一款成为了上述地方的夏日甜品。通俗点说就是加了各种干果、水果、芋头成分的冰水，被誉为“舌尖上的凉意”，也被苏东坡的“椰树采甘露，捧一碗白玉香”所青睐。

夏季甜品，食材不统一。“配料有几十种：绿豆、红豆、胡爱山、莲子、ZZ Shi、薏米、西米、玉米粒、花生仁、百合、银耳、龙眼肉、心粉、凉粉、葡萄干、红枣，还有西瓜、红枣。

海南的清凉食材各不相同，常见的大概有十几种。海南产的凉凉的椰汁和椰奶是主角。

海南岛属于热带地区，常年气温较高。人在炎热潮湿口渴的时候，来碗清寒，好吃又凉。

于是，这种简单实惠的夏季特色甜品风靡海南，成为大城市、大乡镇更具特色的美味，尤其是博鳌镇，清凉解暑的店铺几乎随处可见，网络名人里的那些店铺更是红红火火。从门前停着的车牌可以看出，还是有很多外地人来这里慕名而来。

食客坐在室内或室外的阴凉处，用勺子将碗中浸泡在冷椰汁或椰奶中的清爽食材一个个放进嘴里，慢慢咀嚼。花生香，绿豆红豆飒飒，葡萄轰轰烈烈，水果丁甜甜的，椰子肉滑滑的，果冻西米和汤圆QQ...........

特别建议，除了一碗爽口，更好再来一份“芒果肠粉”。顾名思义，它就像是肠粉中的芒果卷，里面是切成块的黄色芒果肉，外面包裹着白色的椰子片，再挤上一些甜汁调料，配上冰冰爽口，口感和味道极佳。

目前还是冬春交替的季节，海南的清凉降温是那么的受欢迎。真不知道炎炎夏日的清爽凉爽会是什么样子。