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纯牛奶能打发成奶油吗(如何做奶油)

admin 创业 2023-09-22 10:47:17 161 0
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很多人觉得在家做蛋糕的时候淡奶油很难打发成功,尤其是雀巢淡奶油买的人很多,但是大多数人都说很难打发成功,其实还是方法有点小问题,早晨给孩子们做了奶油卷心蛋糕,正好把我打发奶油的方法给大家分享一下。

材料及用量:4颗鸡蛋,纯牛奶60克,菜籽油40克,低筋面粉90克,绵砂糖80克(面饼中放60克,奶油打发用20克,我这个味道不是很甜,喜欢甜的朋友适当多加一点糖),柠檬一颗,蛋清分离器一个,搅拌棒一个,容器盆两个,电子秤一台,蛋清打蛋器一台,刷油刷一把,硅油纸一张,纸杯4个,烤箱自带烤盘一个,勺子一把,雀巢淡奶油一盒,冰块四袋。

1、面饼的 *** 就是戚风蛋糕的 *** 在这里就不给大家介绍了,大家如果不清楚怎么做可以翻一下之前的文章,之前我写过《6寸戚风蛋糕详细做法》,材料和用量基本一样,模具由圆形的6寸模具换成了大烤盘,今天因为赶时间火调的高了一点有点糊了,今天主要给大家介绍一下奶油的打发方法。

2、从冰箱中取出四袋冰块放入洗干净的大盆中。

3、从冰箱中取出淡奶油,倒一半到小盆中(我用的淡奶油就是雀巢淡奶油,双十一的时候买的,之前因为孩子一直咳嗽就一直没有做,买后一直在冰箱的冷藏室放着,一定要在冰箱冷藏室放12小时以上才更容易成功哦),放入之前剩余的白糖的三分之一,用蛋清打蛋器打发,我用的都是一档,如此分三次放糖打发,时间不需要太长,打发至有明显的纹理就可以了。

味道很不错的,赶紧按照这个步骤做起来吧,喜欢的请收藏哦!

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