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鳕鱼和鱿鱼价格(鳕鱼怎么做)

admin 资讯 2023-08-28 01:10:58 420 0

  今天懒哥跟大家说一说鳕鱼的做法,说到鳕鱼,大家肯定会觉得贵!确实,一片上好的银鳕鱼片,价格高达100到200元。不过,除了银鳕鱼,其实还有很多不同品种的鳕鱼。

  今天我要说的是一种小型鳕鱼,也叫明太鱼,它价格亲民,营养丰富。该鱼的肉是那种蒜瓣肉,刺特别少,所以也适合小孩吃。

  下面,我就用它做一道家常菜——红烧鳕鱼,好吃又好做,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鳕鱼,大蒜,葱,红干辣椒。

  做法:

  鳕鱼去鳞,去内脏,洗掉血水,切成小段。

  将红干辣椒切成小段,大蒜切末,葱切成末,香菜切成小段,生姜切片。

  把鳕鱼块蘸上一层淀粉,放入油锅中煎制。煎到鱼块表面金黄,取出,先放入盘中。

  煎好鱼块以后,锅内放入小半勺的红油豆瓣酱,再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香。

  倒入一小碗清水,加生抽、盐、糖、醋调色调味。

  待锅内的汤汁烧沸后,倒入煎好的鱼块煮制。

  煮到锅内汤汁浓稠后,撒上一点小葱末即可,这道红烧鳕鱼块就做好了。

专栏海鲜菜谱教程作者:懒人厨房99币199人已购查看

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