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油扣鱼怎么做好吃窍门(鱼块怎么做好吃)

admin 健康 2023-08-12 15:49:08 233 0

很多人喜欢吃鱼,鱼不仅好吃,还营养高,蛋白质、钙质丰富,家里有孩子的话,可以经常做的吃,促进骨骼发育。鱼有很多种做法,像红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、炖鱼等等,每种做法都各具特色,你知道如何让鱼美味又简单吗?

最近天气转凉了,我做了一道干煸鱼块,没想到特别受欢迎,吃起来香酥可口,爱吃鱼的朋友,也可以这么做的尝尝。鱼块金黄酥脆,吃着不腥,和饭店的一样好吃!这道菜不管怎么做都是开胃下饭的,如果木有食欲的时候值得一试。

做法

1.鱼清洗干净血水,肚子里彻底清洗干净血水,黑膜去掉,切成块状,横着切就可以了。,加入少许3克胡椒粉、5克盐、15克料酒、10克生抽、葱姜丝用手抓匀腌制十五分钟左右

2.腌好后倒入面粉中,每片均匀裹上粉

3.油烧热,一块一块地放入鱼块,以免粘连,入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的,鱼入锅之后转中火

4.炸至成金黄色就可以出锅

5.锅底留油,放入葱姜蒜、花椒、辣椒段爆香

6.倒入鱼块加入1勺味极鲜、1勺料酒、1勺白糖、1勺辣椒粉大火翻炒,出锅撒上香菜段白芝麻即可

7.干煸鱼块,又香又解馋,下酒下饭都不错

8.这种做法很常见,看起来也简单!吃起来香酥可口,爱吃鱼的朋友,也可以这么做尝尝。

小贴士

1.腌鱼把握不好盐的份量,可以均匀撒盐,在放油后再加少许盐,即可入味。2.不想油炸的可以小火慢煎,煎的微焦再翻面煎另一面。3.不吃辣的可以不加辣椒粉,放点孜然粉也很好吃

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