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开一家咖啡店需要准备什么

admin 创业 2023-06-18 20:47:02 287 0

随着人们生活水平的提高,现在咖啡在国内越来越受到欢迎,尤其是年轻人和白领的欢迎。因此我国的咖啡行业发展潜力巨大,很多人想要开咖啡店,那么开一家咖啡店需要准备什么?321创业加盟网小编为大家介绍。

开一家咖啡店需要准备什么

1.筹备开店资金 这部份丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在300平米的咖啡厅需要的资金大约在80万元人民币左右。

2.选定客户群 根据自身核心产品的特点进行科学定位和策划,选定客户群。

3.选定合理经营地点 根据客户群选定租金合理的经营地点,即选对地方,选对点(这相当于摸清楚鱼群的所在,找好钓鱼的地点)。

4.签订租房合同 签定长期可转让的餐饮业租房合同,一般是5到10年,最少不得少于3年;

5.招募策划团队 招募值得信任的专业策划管理团队合作,团队一定要专业、经验十足、吃苦耐劳、办事认真、用心、诚信,咳咳~其实我想说的是找苏州森系餐饮策划团队。

6.申请名称核准 到工商局申请咖啡厅名称预先核准;

7.招募店员 开始招募骨干店员,如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等,为他们办理健康证;开业前15天管理层要到位;

8.制定相关制度 制订菜单,酒水单,规章制度,进行专业技术培训(菜品、饮品、服务)、管理运营培训(规章制度、员工手册等);

9.拟定设备清单 根据所要制作的餐品拟定出设备和厨杂清单,如:扒板、炸炉、烤箱、煲仔炉等;注意:设备采购约占总投资的30%

10.与供应商签订合同 签定设备、原材料供应商采购合同;

11.设计、装修 按照防疫站的要求设计、装修门店(改水、改电、增容),工期一般为40到60天。

12.后期准备 店面清洁;在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照;申请税务登记;

13.调试期 一般7天左右为调试期,前3天主要调试设备,硬件运行情况,(如咖啡机、水电气等),之后主要调试菜品、饮品、服务质量等。此阶段很重要,在以往的工作中有部分投资人不支持,但之后还是印证了此阶段的重要性,也体现出了团队的专业性,请牢记森系餐饮策划管理团队。

14.试营业 一般15天左右

15.正式开业。

开一个小型咖啡店需要多少钱

开个小型咖啡店,据小编所了解到,前期的加盟费用预算主要包含以下几个大项,这里,小编就以二线城市加盟一家30平方左右的小型咖啡店为例,进行以下具体介绍:

房租费用

就小型咖啡店来说,规模无需过大,但是,地段很关键,以在步行街、商超百货、美食街、大学城、电影院、地铁站等地段为佳。该地段人流集中、交通便利,显然更占优势,至于费用,因具 *** 置和城市等级的不同而有差异,这里,以每月3000-5000元估算。

装修费用

店址确定后,就要开始设计、装修。因为小型咖啡店定位(小资、个性、时尚)及客群(年轻人为主)的原因,需要设定风格、做好设计,整体给人现代、大气之感。除了固装,陈设、摆件也很重要,相对来说,这部分费用应该是占大头的,由于30平的门店不大,这里预算2-5万元左右。

设备费用

小型咖啡店经营,设备是必不可少的,当然,就品牌加盟而言,总部是会有设备清单提供,可以自购也可以从总部购买。主要设备有售卖咖啡、饮品,需封塑机、饮料机、冰柜等,再加上收银、餐桌椅等,费用约5万左右。

流动资金

除此之外,小型咖啡店,还需考虑证照办理、水电、人工等开支,约准备2万元左右,以备不时之需。

将以上各部分费用全部相加,就是总的开店费用,综合估算,大概在20-30万元不等。

开一家咖啡店的流程

1考察市场以及定位

确定所在城市当前市场有没有足够的需求,以及是什么样的需求,需求的人群又是哪一类(到底是专为商业人士还是情侣,或者是大学生),这些如果你在前期能够敏锐的捕捉到,再在这个前提上发展下去你应经成功了一半。确定了需求那么就很自然的定位了需求人群,进而自己咖啡店的定位也就出来了。

2做好预算及财务规划

在考虑完咖啡店定位以及市场考察前期工作后,确定可以开之后,就轮到做预算和财务规划了,所谓磨刀不误砍柴工夫,越精细的预算,成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键,没有足够的周转金可以做后援,开店后又没有生意,可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩更大的,创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱,再拿去做设计,有多少钱做多少事,比较合理的资金预算是,用一半费用用来应付看得清楚的费用如装修家具设备等,留一半周转。

3咖啡店选址

上面一切准备妥当就轮到选址了。咖啡馆所在地的交通一定要方便,因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些,周边绿化要好。此外,咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商铺本身也要比较实用,70平方米的房子做出100平方米左右的效果是更好的,所以建议有开业想法的时候,找一个装修懂行的专业人士参考。另外,一般商铺一签三五年,所以租金一定要斤斤计较,同时也要看长远发展估计。

4设计好咖啡店风格以及陈设

找到地方门店了就该装修设计咖啡店的风格了。咖啡店一定要给人舒服惬意的感觉,还切忌雷同。经营者应该围绕自己的定位进行装饰。出门喝东西关键是要气氛和感觉,要不然还不如去超市买了自己在家里喝。所以咖啡店气氛格外重要,或颓废或温馨或慵懒的感觉,让人肯定陶醉其中,不舍离去。还有在家具装饰品甚至窗帘时一定要注意切合咖啡店的风格。此外,很多客人去咖啡馆都会欣赏装盛咖啡和酒的器皿,喜欢懒洋洋的沙发,所以这正是经营者需要关注的要点。

5咖啡店的用人事项

装修完就该招兵买马了,挑选服务员尽量挑有气质和看上起有涵养的,那会让顾客感觉到你的高档和内涵,从而认可你。还有咖啡馆不比饭馆需要那么多服务员,但是老板不可能每天在店里,人员管理依然是个问题。大企业管理需要制度,小企业管理需要情感,所以多和员工沟通。

在学校开咖啡厅的利弊

现在有很多人都想在大学开咖啡店,那么在大学里面开咖啡店好吗?主要看如何运营了。如果想开一家咖啡店,首先要薄利多销,这样才能够长期的生存,现在生活条件也好了,大学生也都有钱了,但是咖啡在中国还算是消费比较高的一种奢侈品。而大学生消费能力是有限的,尽量薄利多销,在原料上可以保持低价,如果你卖的贵了话,是没有人来消费的。

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