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怎么开一家咖啡店

admin 创业 2023-06-18 20:43:50 923 0

当下咖啡非常受欢迎,尤其是受到年轻人,白领等群体的喜爱,咖啡能够为消费者带来享受休闲时光,吸引很多消费者,可以说咖啡拥有很大的市场,那么怎么开一家咖啡店?321创业加盟网小编为大家介绍。

怎么开一家咖啡店

开咖啡馆是细水流长型的创业,通常前3个月都处于烧钱的阶段,许多人在开店前透过各种行销广告活动,希望一炮打响名号,这些都不是明智的决定,因为开幕那天可能会因为对咖啡机的性能以及顾客服务方面流程的不熟悉,会有怠慢进而让顾客产生过多的抱怨。开咖啡店流程如下:

1、定位:决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的之一步。

咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。

2、财务规划:开店,算盘要打得精。

一家咖啡馆所需软硬体如下: 1.菜单(menu,包括咖啡、糕点及简餐) 2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 3.硬体设备(冷气、照明设备等) 4.器皿 5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)。

3、专业:技术没到位,一切免谈。

咖啡豆的品质与煮咖啡的技术,是决定顾客回流率的关键。

4、地段:不必执着黄金地段。

许多人相信开店成功的关键是,只要在黄金地段开店就稳操胜券,其实这句话只对了一半。

5、成本控管:开店,当然不能赔本。

6、顾客培养:细水长流建立口碑。

开一家咖啡馆的成本

1.成本的之一个方面就是表现在租金成本上,在不同的城市所需的租金成本不同。比较好的方法是,以50平方米左右的店来作为标准,在大城市一年的租金成本在30万元左右,当然在小城镇的租金成本可能在15万元左右,具体的成本根据不同城市而所有差异。

2.我们要考虑的第二个方面是设备的问题,不同的咖啡馆购买的设备有所不同,大部分商店都是总部统一供应,既需要制作咖啡的专用设备,也需要店内必备的电器和家具等,我们需要拿出大约3万元的成本。

3.加盟一个咖啡店还有一个很大的开销,那就是在于装修的费用上,每一个咖啡店的装修风格都是比较时尚漂亮的,店铺需要你拿出10万块钱左右的装修费用。

4.加盟一家咖啡店,当然对员工的薪资至关重要,品牌咖啡店需要招聘3-5名员工来帮助大家管理好店面。如果是一家较小的店面,可能一两个人就可以一起经营。按照每个人3000元一个月的平均工资计算,三名员工需要每月提供1.5万元的薪酬花费。

综合上面的费用,开一家咖啡店需要至少30万元的总投资资金。当然加盟不同品牌的咖啡,不同的咖啡店,其加盟成本会有所不同。

制作咖啡需要哪些设备

咖啡类:自动咖啡机、咖啡磨豆机、单品咖啡虹吸壶、一芯一炉咖啡炉

食品加工类:果汁机、冰沙机、制冰机、微波炉、制冰机

水系统类:滤水设备、开水器、饮水机、消毒池、洗碗机

储藏类:糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜

管理系统:收银系统、点单系统、*控系统

咖啡器具类:咖啡温度计、压粉器、冲茶器、电子称、奶油*、气弹、各式咖啡杯、托盘

咖啡耗用物品类:咖啡外带杯、纸巾、吸管、搅拌棒、外带提袋

咖啡物料:咖啡豆、咖啡白糖、黄糖、奶油球、牛奶、巧克力浆、果味糖浆、鲜果浆

其他杂项类:吧台(前吧台、后吧台)、桌椅、灯箱、广告用品、耗材台、垃圾桶、更衣柜、保险柜。

咖啡师培训需要学多久

咖啡师培训主要根据你想学习的种类来看时间的,更好去正规的培训学校考察下,专业咖啡培训学校会给你系列的课程和系统的培训,如果学的快的领悟的好,一个月还是能学挺多的。

如果学员只是兴趣,那么熟悉咖啡文化、咖啡 *** 技巧也就足够了,这个过程所需时间大概也就七八天;如果想要想要成为优秀的咖啡师,那么还要了解咖啡豆的烘焙、咖啡的产地,掌握高超的咖啡拉花技巧以及咖啡基础设备的使用、清洁、维修等,那么估计没有3到5个月,是攻克不下来的;如果还像更深一步地去了解咖啡世界,那么你所需要学习与了解的东西将会更多,时间可能也得花上3到5年不止。

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