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卤肉店选址在哪里更好

admin 创业 2023-06-18 20:25:33 221 0

说起卤肉,相信大家对于卤肉非常的熟悉,卤肉可以说是非常的受欢迎,很多创业者都想要开一家卤肉店,想要开好一家卤肉店,选址很重要,那么卤肉店选址在哪里更好?321创业加盟网小编为大家介绍。

卤肉店选址在哪里更好

1、大型社区附近

社区居民是最稳定的客流,也是我们最主要的销售对象。不管是传统的卤味熟食还是休闲卤味,大多喜欢开在小区附近。卤菜店还可以做专门

2、乡镇繁华的街道上

我国绝大多数农村乡镇,都是有一到两条主干道,商贩摊点基本上都是沿着这一两条街开店经营的。赶上集市,村里的人都会上镇子上采购日常必需品,而且很多人都会在集市上吃完再回家,这个时候如果有一个卤菜摊位,再搭配点米饭主食,饮料啤酒等,对于赶集的人来说,是非常好的选择。

3、大型的厂区门口

在南方和东部经济发达的地区,有很多的工厂聚集区。工人少则几百多则几千,这个时候能搞一个卤菜推车进行贩卖,是个不错的方法。我们可以仔细观察一下,厂区门口生意更好的就是夜市小吃,因为厂区里的工人经过一天的辛苦劳累,只有晚上有时间出厂消费,尤其是在夏天,三五个好友一起吃个卤菜,喝点啤酒,是最舒服不过的了。所以说卤菜摊开在厂区门口是一个不错的选择。

4、学校门口

可以是学校门口,高校食堂等地方,不管是中小学家长来接孩子“顺道”购买一些卤菜,还是高校食堂里,学生购买卤菜给自己加加餐等,都是卤菜销售的好时机。尤其是学生家长接孩子,上班族辛苦一天了,懒得做饭,这个时候买点卤菜带回家,稍微切一切就能供一家人吃,对家长来说,还是有很大的吸引力的。

卤肉开店选址和经验

1:选店铺首先就是位置!位置的好坏是决定一家卤肉店能否开店成功的首要因素。那种“酒香不怕巷子深”的年代早已不复存在了。现在开店需要的的曝光量,如果一家卤肉店没人知道你在哪里,味道再好也没用。因此,想做好卤肉店这个生意,认真选址很重要。通常我们看到大多数的卤肉店都选择开在繁华的住宅小区附近、菜市场、超市、工业区以及商业步行街等地段,因为这些地段人流量相对较大,“有人的地方才有生意”,这是恒古不变的真理。

2:租金问题。做卤肉店,店铺的租金是必须要考虑的。在计划开店之前,先给自己定个位。如果自己的店铺规格和格调比较高,利润相对比较高的话,繁华的商业街是个不错的选择。如果店铺是一般规格,还是避开繁华的商业街为好。虽然商业街人流量巨大,但同时也是一个寸土寸金的地方,租金奇高,如果没有十足的把握能做好,千万不要盲目选择。如果你有在商业街开店的想法,一定要提前了解行情,精算利润,最起码要保证店铺的盈利能够支撑起高昂的租金和其他人工、水电等开支。别到了最后,自己没赚到钱,还亏一大截就不划算了。所以,虽然店铺要选好位置,但这并不等于就要烧钱。

3:店铺面积。如果店铺可以做前店后厨,面积大点的店铺非常实用。然而,现在考虑到安全、排污、环境等因素,很多铺面都不会让你在内部卤菜。这样的话,如果店铺面积太大,不仅租金贵,同时还需要有相当多的菜品来充实店铺。但由于新开的店铺缺乏老顾客基础,人气并不旺,而卤肉又属于现做现卖的菜品,本身不易保存,所以刚开始只能少量做,尽量卖完。在顾客不多,菜品又少的情况下,店铺就会给人造成空荡荡的感觉,让经过你卤肉店的人觉得你店铺冷冷清清,没有“人气”,更不愿意进门购买。

卤肉店怎么吸引顾客

1、卤肉技术好

卤肉作为店的经营主杆,如果做不好卤肉的话,那么还有人会来吃吗?就算吃过,那么下次估计会到别家去了。因此卤肉技术好是一种提高卤肉店人流量的重要方法

2、卫生做到位

无论开什么店都好,要有卫生意识,如果一忙起来就忽视店里的卫生情况,那么别人本来就要进来吃卤肉的,从门外看到满地都是餐巾纸后,那么他们就会退缩了,重新找一家环境卫生都更好的地方,比较现在大家都是讲究卫生健康的。

3、明确消费群体

每天来吃卤肉的是哪些群体,男女老少都有,其中上班族和周围居民应该就是主要客源了吧,他们主要因为时间急促又要便捷,自身也很少做早餐,所以会选择在外就餐,因此根据消费群体来选择开店的地址是提高卤肉店人流量的一个有效方法。

开卤肉店需要什么设备

1.冷藏(保鲜)设备:保证卤肉的新鲜同时保证卤菜的口感。在未做成卤肉之前保证原材料不会变质;

2.微波炉:这是为那些需要加热卤肉的消费者准备的;

3.电子秤:在售卖时根据重量来定价,一般一家卤肉店需要2~3台电子秤;

4.展示柜:可以将新鲜卤肉展示出的柜子;

5.卤水桶:里面有着秘制的卤水,所有卤菜都是在卤水桶种=中卤汁而成的,一般一家卤肉店需要2~3个卤水桶,一般卤水桶由不锈钢制成,同时还需要一些不锈钢盆;

6.操作台:用于卤肉的切制跟卤菜的包装,操作台一般很大,使用时需要做好卫生清洁工作,保证卤肉的质量;

7.工具类:食物架子、镊子、手套、托盘:用于装盛和取用卤肉的工具,避免直接用手和卤肉接触造成不必要的污染与浪费;

8.粉碎机、绞肉机:将荤类食材搅碎用的设备,给消费者带来更好的口感;

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