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红网时刻记者 王新凤 通讯员 郭轩 刘杰 益阳报道
新春将近，年夜饭吃什么、怎么吃的问题逐渐提上日程。而今年受疫情影响，许多人会选择在工作地“就地过年”，背井离乡，如何给自己做一桌可口的“年夜饭”？
红网时刻记者了解到，如今年关将至，电商平台上的“半成品年夜饭”正卖得火热，网上下单，快递到家，益阳多家食品企业推出的湖湘特色年夜饭大礼包也成了新的潮流选择。
创新模式让年夜饭丰富又安全
为积极响应创新餐饮服务号召，益阳市赫山区一批具有代表性的餐饮企业、食品企业纷纷行动起来，保障“舌尖上”的防疫安排。
益阳世林食品有限公司车间内，工人正在制作”预制菜”。
“今年春节，很多外地人不回家，可能会带来餐饮消费需求的增加，我们推出的不同规格的年夜饭大礼包，在一定程度上，还能避免出现市民聚餐扎堆的情况。”益阳世林食品有限公司副总经理徐建良说，大礼包中的菜品基本上都是已经烹饪好的，还搭配了相应的酱汁、调料等，顾客买回家后只需简单加热即可享用，轻松实现买到即食。
工作人员正在打包。
记者采访了解到，世林食品推出的这款年夜饭大礼包名为“湘味湘情送湘亲”，听起来十分亲切温暖，内含乡里扣肉、风吹腊肉煨笋、儿时发粑粑等7道益阳传统年夜餐桌上的热门菜加一份免费赠送的陈坛剁椒，春节期间在外无法返乡的益阳人可以线上下单，顺丰快递配送到家，一解思乡之愁。
包装好的年夜饭大礼包将通过顺丰快递运送到家。
“一般年夜饭都会有鱼，寓意年年有余，我们推出的湖湘特色年夜饭大礼包也有鱼。明年是牛年，套菜内还包含了张老倌牛杂。还有原汁原味的御膳蒸鸡，也是寓意来年蒸蒸日上。都是一些寓意比较好的菜，让大家都能有仪式感地过年。”徐建良说。
做好防疫才能安心做生意
岁末年初是餐饮消费黄金期，按往年经验，仅春节7天假期的营业额就占全年10%左右。“国内疫情时有出现，我们对照 *** 出台的指引做好防控措施，消费者进来消费也会更加放心。”益阳市赫山区一家知名餐饮店老板对记者表示。
当前，“做好防疫措施才可以放心做生意”成为越来越多餐饮人的共识。不少餐饮企业表示，做好防控措施，保障用餐安全环境，餐饮从业人员、消费者才更加安心。通风、消毒、测温、戴口罩成为餐饮门店的标配动作，分餐、公筷公勺、禁食野生动物、定制化外卖、制止餐饮浪费等也成为益阳餐饮新风尚。
记者还了解到，益阳各大餐企也鼓励员工就地过年。世林食品为就地过年的员工准备了充足的食物，并为他们提供年夜饭，还给予一定的红包奖励。对春节期间加班的员工，将发放加班工资或安排调休。
26岁的田强强是2019年6月份来到世林食品的，由于疫情原因，今年他无法回家与父母团聚。“虽然回不了家心里有些失落，但得知公司今年为我们留益过年的外地员工准备了很多福利，感觉还是挺温暖的。”
记者手记：在疫情防控的关键期，食品企业年夜饭线上配送这一招“出奇制胜”，不仅拉动了企业销售额的增长，还让广大消费者在享受美食的同时过上一个安全幸福年，为这样的创新举动叫好！
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